FUSILLI DI GRANO ARSO AL PROVOLONE

Ingredienti
(dosi per 4 persone: Riccioli di grano arso Gina & Sofia gr 320, 4 foglie grandi di bietole, provolone piccante gr. 100, provolone dolce gr. 40, latte scremato gr 80, fecola gr. 4, sale e pepe.

Portate a bollore l’acqua e salatela. Versate i riccioli di orzo e, mentre cuociono, scaldate il latte a cui aggiungerete il provolone piccante tagliato a dadini e la fecola diluita in un goccio di acqua fredda. Mescolate sino a che i pezzetti di provolone non si siano sciolti completamente e la fonduta non avrà assunto un aspetto cremoso. Scottate in acqua salata una per volta le foglie di biete senza rovinarle e dopo aver eliminata la parte bianca disponetele su ogni piatto. Scolate la pasta e mantecatela con la fonduta. Disponete nel piatto spolverando con del pepe e con una grattugiata di provolone piccante.

{attachments}
 
 
© 2015 Gina&Sofia - P. IVA 04909880751Copyright & Disclaimer | Privacy | Credits: Orione |